三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的。年(nián)糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金(jīn)银(yín)，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。